Les fruits et les légumes sont des aliments vivants qui exigent d’être conservés différemment selon leur type.

Certains ont besoin de fraîcheur (les épinards, les salades… )  d’autres, préféreront la température ambiante (les tomates, les raisins, les fruits exotiques).

Il est important de bien connaître les préférences de ces fruits et légumes pour les conserver efficacement et préserver leurs saveurs.

Par exemple, il faudra emballer les fruits et légumes dans un sac en papier avant de les mettre au réfrigérateur.

Les pêches, les pommes, les poires, les nectarines dégagent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation.

Évitez d’en approcher les autres fruits et légumes si vous ne tenez pas à les voir se détériorer trop rapidement.

Les fruits exotiques supportent mal le froid, inutile de mettre des bananes, des mangues, des litchis, des ananas ou des tomates au réfrigérateur, ils perdraient en saveur. Eh oui, la tomate est un fruit exotique puisqu’elle est originaire des Andes péruviennes. Conservez-la avec les autres fruits dans une corbeille.

Les tiroirs du bas de votre réfrigérateur sont destinés aux fruits et légumes, c’est la zone où la température est idéale pour leur conservation. 

Pour profiter de bons fruits et légumes, rangez tout ! surveillez tout !

Rangez les aliments en tenant bien compte de leurs dates de péremption,

Ranger les aliments dans les différents compartiments de votre réfrigérateur en respectant les zones de températures.

Ne laissez pas traîner les restes, emballez-les dans du papier aluminium ou du cellophane.

Ne mettez pas de plat encore chaud au réfrigérateur ! Ne surchargez pas les compartiments, et nettoyez-les régulièrement au vinaigre et à l’eau chaude. 

Voici quelques conseils simples pour déguster des fruits et légumes frais et faire de votre réfrigérateur
 un allié saveur.